서정아님이 알려주는 간단한 샐러드 레시피

깔끔한 영상이지만 길지 않고 맛있는 요리를 알려주는 영상이라 좋아하는 채널인데요. 서정아님의 건강밥상에서 두부드레싱으로 맛있게 먹을 수 있는 샐러드 레시피가 있어 정리해봤습니다. 최근에 저두 두부를 이용하여 샐러드 드레싱을 만들었는데 간을 잘못 맞추어서 맛있게 먹지 못했어요. 이 영상을 미리 보고 만들것 그랬습니다. 하단에 원문 영상이 있으니 참고하세요~

 

샐러드 재료

오이, 방울토마토, 올리브 오일, 레몬즙  약간

두부스프레드(레몬즙1개, 소금 약간, 후추, 두부 1모, 캐슈넛 1컵, 디종 머스터드 1T) 

 

간단한 샐러드 만들기

1. 오이, 토마토를 오일, 레몬즙, 소금, 후추에 마리네이드 

오이는 반으로 자르고 한입 크기로 톡톡 잘라주세요. 볼에 담고요. 방울 토마토도 쓱쓱 반으로 잘라서 적당한 볼에 담아주세요. 올리브 오일, 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 골고루 섞어서 잠깐 두세요.

 

2. 두부스프레드 만들기
푸드 프로세서에 물기를 뺀 두부 한모를 손으로 툭툭 잘라서 넣어주세요. 캐슈넛 한 컵을 넣고, 레몬 1개 즙을 내어서 넣고, 디종 머스터드 한 큰술 소금을 넣고 부드럽게 섞어주세요. 두부 스크레드예요. 

 

3. 접시에 담기
두부 스프레드를 적당한 접시에 펴 담아주세요. 부드럽고 담백하고 고소하고 참 맛있어요. 두부 위에 오이와 방울 토마토를 소복하게 담고 후추 톡톡 뿌려내면 밥 대신 먹기 좋은 샐러드 간단하고 맛있고 시원한 샐러드 완성이에요. 포크로 콕콕 찍어서 부드럽고 담백한 두부 스프레드와 함께 먹으면요. 맛있어요. 저는 오이 토마토 조합 참 좋아하거든요.

 

그런데 거기에 두부 스프레드까지 부드럽게 같이 먹으니까 든든하고 고소하고 참 좋아요. 너무너무 맛있어서 행복하고 너무너무 가뿐해서 기분 좋은 샐러드 맛있게 드시고 더 건강하고 더 행복하시길 바래요. 오늘도 감사합니다.

 

원문영상 채널 - 서정아의 건강밥상

https://www.youtube.com/watch?v=iafursFyMOM