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지중해식 마요네즈, 아이올리소스 집에서 쉽게 만들기 왜 아이올리 소스인가? 하루하루 문숙 안녕하세요. 하루님들 하루하루 문숙입니다. 여러분 저번에 아몬드 밀크 만들었을 때 정말 맛있었죠. 그리고 그 아몬드 밀크를 가지고 얼마나 여러 군데에 그 응용을 한다는 걸 말씀드렸잖아요. 그런데 이번에는 아몬드 밀크에서 한 발자국 더 나아가서 이 캐슈너트를 가지고 뭘 할 수 있는지 저희 그 자연식에서는 가공 음식을 쓰지 않잖아요. 그래서 직접 만들어서 먹는데 이게 마요네즈보다도 한 발자국 더 나아간 지중해 연안식 마요네즈라고 할까요. 아이올리라는 그런 아주 맛있는 소스를 만들려고 하는데요. 그 본래 아이올리 소스가 본래는 올리브유로 만들어요. 그리고 계란으로 만들기도 하구요. 그런데 아이올리 소스는 계란도 좋지만 올리브유를 주로 해서 만들죠 그래서 그 올리브유와 계란.. 2022. 10. 11.
한국형 지중해 식단이 당뇨와 다이어트에 끼치는 영향 알아보기 지중해식 식단의 장점 주변에 보면 이런 분들 참 많으실 거예요. 고지혈증 진단을 받고 관리는 해야겠는데 어떻게 해야 될지 좀 막막하다 또 고지혈증이 걱정이 돼가지고 식단을 좀 내가 제대로 한번 해보고 싶다. 이러신 분들 많으세요. 이런 분들이라면 기준에 지중해식 식단 아주 좋습니다. 식단 그 자체로 유네스코 세계 무형문화유산에 등재가 됐을까요. 지중해식 식단만 잘하더라도 우리가 걱정하는 심혈관 질환 당뇨병을 위험을 낮출 수 있고 치매 발병이라든지 우울증 또 특히 우리 중년 여성의 뼈라든지 근육량을 높인다는 그런 연구 결과도 있잖아요. 근데 이게 적용하기가 힘드니까 조금 더 우리 입맛에 맞는 한국 음식 식단으로 적용해 볼 수 있다는 겁니다. 실제로 우리 국내 한 연구팀이 개발한 한국형 지중해 식단이라고 하.. 2022. 10. 10.
자연식을 한다면 꼭 알아야 하는 음식에 대한 음양원리 알아보기 음양오행 음식과 우리 생활의 조화 문숙 님의 강의 레시피 수집만 하다 음양오행과 우리 생활의 조화에 관하여 강의하신 영상이 있어 시청을 해봤는데요. 왜 이 음식이 여름에 좋고 겨울에는 이 음식을 먹어야 하고 어떤 재료를 사용해야 하고 등등 음양오행에 맞춰 음과 양의 균형을 맞춘 밸런스 있는 음식을 먹는 것이 몸에 좋다는 것을 개념적으로 잘 이해할 수 있도록 강의해주신 영상이었습니다. 덕분에 아~ 내 몸이 원하는 음식이 그래서 그랬구나 이해도 되었고요. 늘 그렇지만 영상을 보면 육성을 들으면서 조근조근 설명해주시는 문숙 님의 강의가 참 재미있어 영상 보기를 권해드립니다. 그럼에도 불구하고 글로 찬찬히 보시고자 하시는 분들에게 이 글이 도움이 되면 좋겠습니다. 음양오행과 우리생활의 조화에 관한 문숙 님 강의.. 2022. 10. 6.
깻잎자반 만들어 두면 밥반찬 걱정 뚝 왜 깻잎 자반인가? 오늘은 평소 즐겨 시청하는 채널 중 하나인 이 남자의 COOK에서 깻잎 자반이라는 다소 생소한 메뉴에 대한 정보가 있어 정리를 해봤습니다. 김자반은 들어봤고 먹어도 봤지만 깻잎 자반이라니? 그런데, 이거 만들기도 참 쉽고, 향도 좋아서 밥도둑이 따로 없습니다. 깻잎을 좋아하는 분들이라면 깻잎 자반 한번 만들어 보세요. 깻잎 자반 재료 및 요약 레시피 깻잎 100장(약 200g) , 들기름(없으면 식용유), 소금, 설탕, 통깨 깻잎을 씻어 물기를 말려둔다. 깻잎을 채 썬다. 들기름을 두르고 중 약불에 볶는다. 물기를 날릴 정도로 볶는다. 소금, 설탕, 통깨로 간을 한다. 그릇에 예쁘게 담아 맛있게 먹는다. 깻잎 자반 만들기 깻잎 10장 약 200그람 정도를 준비해 주세요. 이렇게 열 장.. 2022. 10. 5.
끓이지 않고 만드는 10분 뚝딱 고추장아찌 이건 꼭 넣어주세요! 김소형 채널H에서 소개된 고추장아찌 오늘은 한의학 박사 김소형님의 본초식이요법에 소개된 고추장아찌 영상을 정리해봤습니다. 고추장아찌 담그는 방법들은 참으로 다양하고 그 비율도 레시피에 따라 조금씩 다르긴한데요. 오늘 소개해드릴 고추장아찌는 오래 보관하면서 몸에도 좋은 황금이라는 약재를 넣어 만들어서 더 특별한 것 같습니다. 언제나처럼 김소형님의 영상을 직접 보는 것이 가장 좋지만, 영상 시청이 어려운 경우나 찬찬히 글을 읽어 레시피를 보고 싶으신 분들에게 도움이 될까 하여 글을 정리했습니다. 저 또한 좋은 레시피를 수집하여 자주 찾아볼 용도로도 좋고요 ^^ 왜 고추장아찌인가? 맛있는 장아찌의 맛이 변하지 않고 저의 숨은 히든 재료 채널 고정 음식은 궁합이다. 궁합 맞춤 건강 음식 김소형의 궁합 요리 오늘.. 2022. 10. 4.
이제 우유말고 아몬드밀크 마셔봐요~ 문숙님의 자연식 레시피 - 아몬드밀크 만들기 언제나처럼 하루하루 문숙님의 영상을 보면 참으로 따뜻해져서 좋습니다. 저는 우유를 잘 소화시키지 못해서, 라떼조차 잘 안먹는 편인데요. 그러다 시중에 나와 있는 아몬드밀크를 대체용으로 먹어봤는데 그닥 맛이 있지 않더라구요. 그래서 아몬드밀크가 저랑 안맞는구나 하던 차에 문숙님의 아몬드밀크 만드는 영상을 보고 직접 만들어 봤습니다. 직접 만들어 먹으니 고소함이 훨신 좋더라구요. 간도 내 입맛에 맞게 맞출 수 있어서 좋구요. 그래서, 오늘 해당 영상의 내래이션과 이미지 캡쳐로 글을 정리해봤습니다. 물론 문숙님의 영상을 직접 보시는 것이 더 낫다고 말씀드려요~~ 찬찬히 글로 보기로 원하는 분들에게 도움이 되었으면 합니다. 왜 아몬드밀크인가? 안녕하세요. 하루하루 님.. 2022. 10. 1.
김소형님 단백질 폭탄 부추두부전 레시피와 영양성분 알아보기 김소형 박사님의 본초 식이요법 오늘은 김소형채널 H 영상에서 몸에 좋고 간에 좋은 단백질 폭탄 부추 두부전 레시피를 가지고 왔습니다. 영상을 직접 보시면 김소형 원장님의 생동감 넘치는 모습과 귀에 착 달라붙는 말씀으로 더 재밌게 시청하실 수 있습니다. 영상 URL은 하단에 공유드렸습니다. 내용 하나하나 차근차근 살펴보실 분들을 위해 해당 영상의 내레이션과 이미지를 발췌하여 본 글을 구성하였으니 참조하세요~ 음식은 궁합이다. 궁합 맞춤 건강 음식 김소용의 궁합 요리 오늘의 궁합 요리는 두부전입니다. 아니 내가 부추전은 들어봤고 두부전은 들어봤는데 부추 두부전 맞아요. 오늘 날씨가 아주 꿀꿀하고 바람도 불고 비가 막 내리고 있어요. 이럴 때는 좀 우리가 기름에 뭔가 좀 튀겨주는 원하잖아요. 음식을 두부를 기.. 2022. 8. 26.
문숙님의 자연식 레시피 고지베리 오이샐러드 만들기 문숙 님의 자연식 고지베리 오이 샐러드 오늘은 하루하루 문숙 님의 여름철 자연 레시피로 오이 샐러드가 있어 해당 영상의 이미지와 내레이션을 발췌하여 글을 작성했습니다. 문숙 님의 해맑은 미소와 더불어 영상을 보고 따라 해 보시는 것이 좋지만 천천히 글을 따라 읽어가면서 요리하시는 분께 이 글이 도움이 된다면 좋겠습니다. 영상의 링크는 맨 하단에 공유드렸습니다 영상 직접 보시고, 해당 영상에 좋아요 구독해주시면 영상제작에 애써주신 하루하루 문숙 님 채널이 더 많은 이들에게 전달되는 좋은 영상 만들기에 힘이 될 겁니다. 기본재료 준비 오이, 아이올리 소스, 소금, 고지베리, 레몬 이 무더위 하면 또 오이를 빼놓을 수 없잖아요. 여름을 보내면서 오이를 한 번 다루고 지나가야 되지 않을까 해서 오이를 해보겠습니.. 2022. 8. 16.
김소형박사님의 옥수수 제대로 먹는 법 이것 알면 항암에 좋은 식품으로 변신한다. 옥수수 영양분 제대로 먹는 법 김소형 채널H 여름이면 옥수수 이야기가 쏟아진다. 최근에 옥수수가 다이어트 식품이다 아니다라는 얘기가 있기도 하고, 옥수수는 영양분이 없다는 얘기를 듣기도 했고, 이 모든 것이 카더라 통신처럼 제대로 된 정보를 확인할 길이 없었는데 김소형 채널H에서 마침 옥수수에 대한 정확한 정보를 알려주시기에 이렇게 내용을 정리해보게 되었다. 좋은 영상을 제공해주신 김소형 채널H에 다시 한번 감사드리며, 해당 영상을 직접 시청하시면 표정 풍부하신 김소형박사님의 모습을 보면서 직접 들려주시는 이야기가 훨씬 잘 와닿는다. 다만, 영상보기 어려운 분들의 경우 이런 글로 내용을 요약해드리면 좀 더 편하게 볼 수 있지 않을까 싶다. 또한 나도 알게 된 정보를 모으는 재미도 있다. 옥수수를 제대로 .. 2022. 8. 11.
김소형 박사님의 건강한 레시피 깻잎장아찌 쉽게 담그는 방법 깻잎장아찌 담그는 방법 김소형 채널H 건강에 대한 다양한 상식을 전달해주는 김소형 채널H는 즐겨보는 유튜브 영상 중 하나이다. 김소형박사님이 중간중간 맛있는 건강레시피도 알려주시는데, 쉽고 간편하지만 건강하게 먹을 수 있는 방법을 알려주셔서 잘 활용하고 있는 중이다. 영양소가 풍부한 깻잎으로 장아찌 담가서 매일매일 먹을 수 있는 방법을 안내한 영상이 있어 이를 가져와 정리를 해본다. 깻잎 영양성분 깻잎은 알짜배기 영양소로 꽉꽉 채운 식재료 중 하나다. 김소형박사님의 영상에서 아래와 같은 영양소를 가지고 있다고 이야기하고 있다. 눈에 좋은 베타 카로티늄, 베타카로틴이 당근보다 많다. 철분은 시금치의 두배 이상 많다. 칼슘은 시금치의 다섯 배 이상 많다. 알레르기 증상을 완하 하는 항알레르기 플라보노이드 성.. 2022. 8. 5.
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