쉽게 건강하게 식사 하는 방법

푸드스타일러, 믹서기, 블렌더, 도깨비 방망이, 두유제조기 등 약간의 기능의 차이로 다르게 이름들이 불리는 도구들인데요. 이 도구들이 요리의 화룡점정이 되어주는 경우가 종종 있습니다. 저의 경우는 최근 비건마요네즈로 샐러드 소스를 주로 이용하는데, 이때 꽤 유용하게 사용되거든요. 저 또한 예전부터 가지고 있던 도깨비 방망이로 만들었습니다. 오늘 정리한 레시피는 서정아님의 건강밥상 채널에서 가져와서 정리한것인데요. 채널에서는 푸드스타일러의 유용한 점을 소개하면서 레시피를 만든 것인데, 두유제조기 또는 푸드스타일러를 활용한 레시피입니다. 원문 영상은 글 하단에 있으니 참고하세요~

 

푸드스타일러를 이용하는 이유

건강식도 쉬워야 자주 먹을 수 있죠. 쉽고 간단해야 건강하게 계속 먹을 수 있고 평생 할 수 있어요. 오늘은 건강식을 쉽고 간단하게 오래 지속할 수 있도록 도와주는 푸드 스타일러를 소개해 드려요. 홈쇼핑에서 지난 11월 런칭 이후 두 달 만에 200억 판매를 돌파할 정도로 아주 핫한 아이템인데요. 유튜브로는 저희 채널에서 처음으로 소개해 드리게 되었어요.

 

두유 만들기

재료 : 검은콩 2컵, 물 400ml, 소금 : 두유모드

하루에 두유 한 잔 꼭 챙겨 드시는 분 계시죠? 요 작은 컵으로 검은콩 2컵을 넣고 물 400ml를 넣어요. 불린콩을 사용한다면 물량을 살짝 줄여야 해요. 시작 버튼 메뉴를 두유 모드에 맞추고 시작 버튼을 누르면 두유 만들기가 바로 시작돼요. 쉽죠 알아서 적정 온도를 만들고 중간중간 알아서 갈기도 하고 다시 가열을 하기도 하면서 열심히 일을 해요. 30분이 지나면 삐삐거리면서 완성됐다고 알려주거든요. 뚜껑을 열어보면 고소한 냄새가 훅 올라와요. 빠르죠.

콩을 불리고 삶고 가는 복잡한 과정 없이 갓 만든 두유가 완성됐어요. 검은콩은 대표적인 항산화 식품이에요. 노화를 막고 암을 예방하는 효과가 있답니다. 탈모 예방에도 도움을 주고 높은 단백질 함량으로 다이어트와 건강 관리에 참 좋아요. 소금 넣고 잘 섞어서 살짝 식힌 후에 마셔보면 정말 고소하답니다. 식품 첨가물이나 설탕이나 기름 없이 콩으로만 만든 두유 참 좋죠. 두유팩 쓰레기도 쌓이지 않고요.  살짝 식혔는데요. 두유를 따라보면 농도가 적당해요. 쉽고 빠르게 건강한 음식들 몇 가지 더 만들어볼게요.

 

죽 만들기

재료 : 단호박 250g, 찹쌀 1컵, 물 300ml, 소금  : 죽모드

죽 좋아하시죠? 특히 단호박죽 저는 참 좋아해요. 단호박 씨을 제하고 껍질 그대로 사용해도 되지만 살짝 지저분해서요. 좀 잘라서 넣을게요. 깍뚝 썰어서 250g을 넣어요. 찹쌀 한 컵을 씻어서 넣고 물 300ml를 넣고 시작 메뉴 스프 모드 다시 시작 버튼을 누르고 23분 후면 따끈따끈한 단호박죽 완성이에요. 소금 살짝 뿌려서 섞어서 먹어볼게요. 부드럽고 달콤하고 너무 좋네요. 삶아놓은 콩이 좀 있거든요. 호박 범벅처럼 콩을 좀 넣고 먹어도 정말 맛있어요. 처음엔 죽 농도가 좀 묽은 것 같았는데요. 살짝 식으니까 이 정도예요. 농도도 적당해서 참 마음에 들어요. 건강한 음식을 매일 조금씩 신선하게 다양하게 만들어 먹을 수 있으면 좋잖아요.

 

토마토쥬스

재료 : 토마토, 오일, 소금 : 헬스모드 또는 스프모드

토마토 올리브 오일 물을 넣고 헬스 모드를 눌러놓고 25분 후면 영양 성분은 보존되고 흡수율은 높인 토마토 주스가 완성되죠. 근사하죠. 영양 성분은 보존되고 흡수율은 높인 토마토 주스가 완성됐어요. 소금 살짝 뿌려서 섞고 조금 식혔다가 마시면 저는 좋네요. 어렸을 땐 엄마가 이런 주스 만들어주시면 참 맛이 없었는데요. 지금은 왜 이렇게 맛있는지 모르겠어요. 

 

그린주스

재료 : 브로콜리 100g, 사과, 콩 1컵, 물 : 헬스모드 또는 스프모드

브로콜리 100g인데요. 브로콜리 대 까지 모두 사용했어요. 작게 깍둑썰기 한  사과와 깨끗하게 씻은 콩 한 컵 물 이렇게 준비해요. 브로콜리 넣고 사과, 콩, 물을 넣고 헬스모드를 눌러놓기만 하면 되죠. 달콤한 사과 향과 맛 때문에 브로콜리 맛있게 먹을 수 있을 것 같아요. 초록색 채소 소화가 어렵고 챙겨 먹기 어렵다면 요 그린 주스도 좋을 것 같아요.

고구마 두유

재료 : 고구마, 콩, 물, 소금 : 스프모드
전날 저녁에 외식을 좀 했거나 과하게 먹었다면 그런 날엔 다이어트 메뉴도 좋을 것 같아요. 고구마 껍질까지 사용했어요. 잘게 자른 것 넣고요. 콩 넣고 물 넣고 스프 모드를 눌러 놓으면 껍질까지 사용해서 색은 어두워졌는데요. 부드럽고 달달하고 이것 자체로 너무 좋네요. 2인분 양 정도가 될 것 같아요. 다이어트가 필요한 날엔 굶지 말고 간단하게 고구마 두유 한 잔 좋을 것 같아요.

 

 

어떤 날은 아침에 너무 바빠서 30분도 빼기 어려운 날 있을 거예요. 그럼 전날 밤에 미리 예약해 둘 수도 있어요. 저녁에 배드 한 컵, 귀리 한 컵, 양파, 감자 물을 넣고 메뉴는 스프모드에 두고 예약 버튼 예를 들어서 12시간을 눌러두면 12시간 뒤에 작동이 시작돼요.작동이 끝난 후에 2시간가량 보온도 되고요. 아침에 일어나서 열어보니까 냄새가 참 좋아요. 그릇에 담아보면 2인분 정도 되겠어요. 소금 후추 뿌리고 크루통, 파슬리 솔솔 뿌려서 잘 섞어서 먹으면 귀리우유로 만든 참 부드러운 스프 너무 좋네요. 바쁜 아침에 주방 들락거리지 않아도 되고요. 여유 있게 영양 가득한 귀리 두유 크림 스프로 시작할 수 있겠어요. 마지막으로 좀 아쉽다는 리뷰가 있었던 죽을 만들어볼게요.

 

현미죽 만들기

재료 : 양파, 호박, 당근, 버섯, 쌀 2컵, 물 : 죽모드

양파, 호박, 당근을 차퍼에 넣고 잘게 썰어요. 당근은 4mm 이하로 썰어서 넣도록 되어 있거든요. 버섯도 하나 넣고 작은 크기로 첩을 하고요. 쌀 2컵 저는 현미가 좋으니까 현미를 준비할게요. 잘게 썬 채소들을 넣고 쌀을 넣어요. 죽이 묽게 된다는 리뷰가 있더라고요. 물량을 살짝 줄여서 넣고 죽 버튼을 눌러 놓을게요. 그릇에 담아볼게요. 흰쌀이 아니어서 그럴까요? 저는 쌀이 들어간 죽은 입자가 좀 있는 것을 좋아하는데요. 기대했던 것보다 입자도 보이고 너무 부드럽게 잘 됐어요. 소금, 간장, 참기름 넣고 잘 섞어서 먹어보면요. 아침에 현미죽으로 시작하는 것 좋을 것 같아요.

세척방법

음식을 만들고 난 후에는 용기가 뜨거울 때 물을 넣고 세척 모드를 눌러놔요. 칼날과 바닥 부분을 깨끗하게 한 뒤에 여기 뒷부분에 마개를 닫고 초를 사용해서 씻어주시면 되겠어요. 옛날 큰 보온병 전기포트처럼 예쁘게 생겼죠. 음식을 가열하고 만드는 이 부분은요. 내열과 부식에 강한 sus304를 사용해서 위생적이고 안전하게 만들어졌더라고요. 푸드 스타일러는 두유 제조기의 업그레이드 버전인 것 같아요. 이거 하나면 이유식은 물론이고 어른들의 건강식까지 쉽게 챙길 수 있겠어요.

원문 영상 - 서정아의 건강밥상

https://www.youtube.com/watch?v=Oxfan43y3aI

 

 

 

 

 

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