곤약 제대로 알고 다이어트 하기

 

곤약은 어묵탕에서 종종 보기도 했었는데, 요즘에는 다이어트 식품으로 다양한 제품군이 나오는 것을 보았습니다. 저 또한 호기심 반, 평생 다이어트에 대한 기대감으로 사볼까? 하는 생각이 없지 않는데요. 그 밋밋한 맛이 익숙하지 않아서 잘 선택하지 않게 되는 것 같습니다. 이번 영상은 다이어트의 대표 식품인 곤약이 잘못된 섭취법으로 되려 몸에 안 좋을 수 있다는 정보를 김소형원장님의 영상에서 발견하여 아래에 정리해 보게 되었습니다. 원문 영상은 글 하단에 있으니 참고해 보시면 좋을 것 같습니다~

 

곤약 섭취에 따른 문제점과 올바른 다이어트 법

곤약이 또 다이어트 망치고 건강에 해로울 수 있다는 말씀을 드리려고 오늘 영상 준비했어요. 곤약 그러면 딱 이렇게 떠오르는 이미지 있으시죠? 맞습니다. 다이어트 식재료의 왕이지. 근데 맛은 좀 밍밍해가지고 재미없다 이런 느낌 빼고는 곤약에 대한 좋은 이미지만 가지고 있잖아요. 그러나 오늘은 꼭 그렇지만은 않다는 것을 알려드리겠습니다. 곤약 다이어트에 내가 관심 있어하시는 분들은 오늘 주목해 주시 바랍니다.  귀 종끗 하세요.

 

다이어트식으로 곤약 제품 드시는 분들 참 많아요. 곤약젤리 곤약 면 곤약 밥 곤약 떡볶이까지 나왔더라고요. 우리가 생각할 수 있는 모든 탄수화물 음식에 곤약이 들어가면 다이어트 식단이 된다 이렇게 생각하시는 분들이 대부분이실 겁니다. 뱃살도 그래요. 물론 이 곤약은 다이어트에 아주 큰 도움이 되는 식품 맞습니다. 수분 97%, 식이섬유 2%로 구성돼 있고 일단 식감 자체가 쫄깃쫄깃하잖아요.

씹는 횟수가 많아서 씹는 즐거움 그러면서 약간 배부르게 하는 그런 만복중추가 자극해서 과식을 예방할 수 있는 그런 장점을 가지고 있어요.
하지만 이 곤약에 대해서는 여러분 잘 알고 드셔야 됩니다. 때로는 이 곤약이 내 다이어트를 망쳐버리는 원인이 될 수 있고 건강에 해로울 수 있다는 말씀을 드리려고 오늘 영상 준비했어요.  뭐라고 곤약이 또 다이어트 망친다고 여러분들이 곤약 드실 때 반드시 알아야 될 사항을 제가 콕콕 집어 가지고 소개해 드리도록 하겠습니다.

 

섭취량의 문제

첫 번째 섭취량입니다. 다이어트 하시는 분들 중에 밥은 곤약밥, 간식은 곤약 젤리, 곤약 떡볶이 가끔 별식으로 곤약면 나 즐겨 먹는다 하시는 분들 계실 거예요. 그런데 이렇게 곤약을 많이 과다하게 섭취하게 되면 건강에 문제가 오히려 발생할 수 있습니다. 인터넷 게시판을 이렇게 보잖아요. 그럼 나는 곤약면이나 곤약젤리 먹었는데 속이 매스껍고 어지러워서 구토를 했다든지 배가 차지고 소화가 잘 안 되는 느낌이라든지 며칠 동안 내 배에 안 꺼져 가지고 다른 음식 못 먹을 정도의 고통을 호소하시는 분들이 종종 계시더라고요. 

고의서인 본초강목에도 이 곤약의 재료가 되는 구약에 대해서 성질이 차서 냉기가 있는 체질의 사람들은 조금만 먹어야 된다라는 기록이 남아있기도 합니다. 곤약을 우리가 먹었을 때 우리 위장 속에서 어떤 변화가 일어날지 잘 모르기 때문에 일어나는 일이라 참 안타깝기도 해요.곤약의 칼로리가 낮잖아요. 그 이유는 글루코만난이라고 하는 수용성 식이섬유 덕분입니다. 곤약에 들어있는 글루코만난은 우리 체내에 들어가서 수분에 닿게 되면 30배 이상 확 팽창을 합니다. 

물에 불리는 미역을 한번 상상해 보시면 이해가 쉬우실 거예요. 그리고 팽창을 지속하는 시간이 10시간 이상 굉장히 오래 간다 이런 특징이 있어요. 적당히 먹었을 때는 포만감을 오래 느낄 수가 있어서 과식을 방지할 수 있지만 좋다고 해서 너무 많이 먹게 되면 어때요? 글루코만난이 계속 팽창 팽창 팽창하면서 위장에 정체되는 그런 응급 상황이 유발될 있다는 겁니다. 일반 음식은 우리가 소화시키는 과정에서 잘게 부서지는 반면에 곤약은 너무 크게 부풀어서 위로든 아래로든 더 좁은 구멍으로 이동하기가 힘들어진다는 겁니다.

그러니까 여러분들이 곤약을 먹어야겠다 할 때는 이거 먹게 되면 이 부피가 내 위장 속에서 최대 30배로 불어날 수 있다는 생각을 항상 하시고 섭취량 조절이 필요합니다. 적당히 먹으면 건강에 참 좋은 게 곤약인데 이거 다이어트한다고 그 배가 아직 헛헛하다고 너무 욕심내서 많이 먹게 되면 오히려 내 몸을 상할 수도 있다는 말씀을 드리는 거니까 적당히 드시면 좋아요. 근데 그 적당히가 그럼 어느 정도냐 분명히 질문하실 텐데 이 곤약의 적정 섭취량에 대한 자료가 아직은 없는 것 같아요. 다만 내가 이렇게 먹었을 때 속이 좀 더부룩하고 소화가 잘 안 된다면 꼭 섭취량을 더 적게 평소보다 적게 조절하셔야 됩니다. 

 

식이섬유의 과다섭취

두 번째 식이섬유의 과다 섭취입니다. 곤약은 이 글루코만난이라고 하는 식이섬유가 굉장히 많은 식품이다라고 말씀드렸죠. 건강에 도움이 된다고 그래가지고 제6의 영양소다 이런 별명도 가지고 있어요. 근데요 이 식이섬유를 너무 많이 섭취하게 되면 이 사람 체질에 따라서 소화 장애라든지 영양 결핍이 유발될 수 있습니다. 양날의 검과 같은 식이섬유의 특징 때문에 그래요. 식이섬유는 난소화성 고분자 물질 그러니까 우리 사람의 몸에서 소화되지 않고 배출이 됩니다. 

우리 위장에서 소화 흡수되지 않고 대장까지 그대로 내려와 가지고 장 운동을 촉진시켜주는 그런 역할을 하죠. 대장으로 내려오는 동안 어때요? 그냥 내려오는 게 아니라 나쁜 노폐물들을 흡착하고 물 지방 콜레스테롤 딱 달라붙어가지고 대변량을 늘려주고 대장벽을 청소하는 이렇게 빗자루 역할을 하면서 대변이 빨리 대장을 통과하도록 하 그러니까 곤약의 식이섬유가 포만감만 주는 게 아니라 노폐물 지방 흡착해서 배설해서 다이어트에 도움이 주겠구나 생각이 드시죠 하지만 이 식이섬유의 단점 또한 강력한 흡착력이라고 할 수 있습니다.

나쁜 노폐물 좋은 영양분 얘네들 안 가리고 계속 붙기 때문인데요. 철분 칼슘 같이 내 몸에 꼭 필요한 미네랄까지도 얘가 흡착을 해서 배출해버리거든요. 그러니까 식이섬유를 너무 과다하게 섭취할 경우에는 빈혈 그리고 골다공증이 유발될 수도 게다가 식이섬유가 너무 많잖아요. 그러면 오히려 장을 막아요. 그래서 장의 지나친 개수를 유발하고 설사 구토 복부 팽만 두통 배변 빈도 증가 이런 부작용을 유발할 수 있어 여러분들이 곤약 드실 때는 영양소가 풍부한 음식도 같아 충분히 병행해서 드셔야 된다는 사실을 꼭 기억하시기 바랍니다.

 

전분의 함량 비

셋째 곤약과 전분의 함량 비율입니다. 곤약 살 때는 건조하고 딱딱한 곤약하고 투명한 액체에 담겨 있는 게 말랑말랑한 형태의 곤약 이렇게 두 가지 형태를 보셨을 거예요. 건조하고 좀 딱딱한 곤약은 보관이 쉬워요. 오래가는 장점이 있어 하지만 이 제품의 원재료를 딱 살펴보시잖아요. 그러면 거기 전분 그리고 타피오카가 곤약 분말보다 훨씬 더 많이 들어있는 거를 확인하실 있어요. 타피오카가 뭐야 하실 텐데 여러분 버블티 쫀득쫀득한 저도 굉장히 좋아하는데 그 쫀득쫀득한 알갱이 그거 생각하시면 됩니다. 

탄수화물 함량이 상당히 높습니다. 그러니까 곤약보다 타피오카나 전분의 함량이 높다는 것은 아 더 이상 저칼로리 음식이 아닐 수도 있다.
이런 의미잖아 여러분들이 곤약 사실 때는 액체가 채워진 말랑말랑한 그런 곤약 제품을 더 사시는 게 좋겠고 곤약이 들어있는 가공식품을 이렇게 보실 때는 무조건 곤약이다. 다이어트에 도움 되겠네 이렇게 듣지 마시고 꼭 전체 탄수화물 함량이 어느 정도인지 확인해 보시는 게 좋습니다.

 

일정하지 않는 곤약의 칼로리

넷째 곤약의 칼로리가 고무줄처럼 변한다는 겁니다. 곤약은 칼로리가 없다는 장점 그리고 단점은 맛은 정말 없다는 게 단점이잖아요. 맛이 없다 이런 건 정말 어떤 맛도 우리가 느낄 수가 없다는 겁니다. 오로지 씹었을 때 그 쫄깃한 식감만 있다는 거죠. 그래서 고향을 가지고 음식을 할 때는 간을 세게 하고 자극적인 걸 투하하는 게 특징이잖아요. 이렇게 간이 세져버리잖아요. 음식이 식욕 자극해요. 더 자극적인 음식을 우리가 찾게 되는 원인이 될 수 있습니다. 게다가 곤약은 지방을 이렇게 흡수하는 성질을 가지고 있어서 볶아 먹게 되면 칼로리가 100킬로칼로리까지 증가하게 됩니다. 그러니까 여러분 곤약이 들어간 식품이라고 해서 이건 믿고 보자. 무조건 다이어트식이다라고 하는 건 아니라는 거 꼭 기억하시기 바랍니다.

 

요약

오늘은 다이어트 하시는 분들 정말 선풍적인 인기를 끌고 있는 곤약 주의점에 대해서 알려드려서 첫째 곤약에 들어있는 글루코만나는 물 만나면 어떻게 30배가량 팽창하고 지속 시간이 10시간 지속되기 때문에 정말 조금만 드셔야 된다는 거 말씀드렸고, 둘째, 글루코만난 같은 식이섬유를 너무 많이 섭취하게 되면 오히려 좋은 미네랄까지 다 배출시키기 때문에 고약 외에도 영양이 풍부한 다른 음식을 꼭 드셔야 된다는 말씀드렸습니다.

세 번째 곤약의 형태 마른 형태의 곤약 제품은 칼로리가 높은 전분이거나 타피오카가 곤약보다 훨씬 더 많다는 거 그렇기 때문에 결코 저칼로리 음식이 아니다 이런 말씀드렸습니다. 네 번째 곤약은 그냥 먹게 되면 맛이 없기 때문에 양념할 때 자극적인 양념 많이 하잖아요. 그러면 오히려 식욕을 돋울 수 있고 특히 이걸 막 볶게 되면 지방을 흡수하는 성질 때문에 칼로리가 너무 많이 증가한다는 말씀드렸습니다. 그리고 곤약 드실 때는 충분한 물도 섭취하는 거 꼭 잊지 마세요.

 

원문영상 - 김소형채널H

https://www.youtube.com/watch?v=W5stA7v8gy4