브로콜리로 만드는 간단한 밥반찬 레시피

브로콜리 몸에 좋다는 이야기는 많이 들었지만 은근히 요리하기 까다롭지 않은가요? 모든 재료를 참 쉽게 활용하여 건강한 요리 레시피를 소개해주는 캘리포니아 건강밥상에서 쉽게 만들어 먹는 브로콜리 밥반찬 레시피가 있어 정리해봤습니다. 해당 영상의 내레이션을 발췌해서 정리했는데요. 원문 영상은 글 하단에 있은 참고하세요~

 

재료 및 요약 레시피

재료 : 브로콜리 400g, 양파 반개, 양송이버섯 100g

1. 브로콜리 세척하기
2. 먹기 좋게 자르고, 양파, 양송이도 함께 자르기
3. 팬에 올리브유 넣고 양파부터 볶고 버섯 볶은 후 브로콜리 넣기
4. 물 1, 간장 2, 마늘 1 큰술 넣고 중약불에 7분간 익히기
5. 통깨, 후추가루 뿌려 마무리 하기

 

 

캘리포니아 건강밥상 님이 전하는 브로콜리 요리법

브로콜리 세척

안녕하세요 오늘은 브로콜리를 밥 반찬으로 해먹는 요리를 해볼 텐데요. 먼저 브로콜리 씻는 것부터 해보도록 하겠다. 소금 한 큰수를 넣고 한 10분 정도 담가주세요. 이렇게 하면 꽃봉어리가 열리면서 이 물질이 빠져나오죠 10분 정도 지나면요 새 물을 받아 가지고 살랑살랑 이렇게 흔들어서 두세 번 헹궈주세요.

 

재료 잘라서 볶기

이 브로콜리는 한 둥치 400그램 정도가 되는데요. 먹기 좋은 크기로 자르도록 할게요. 양파 반개도 준비했는데요 이것도 먹기 좋은 크기로 적당히 썰어주시면 되겠어요. 양송이버섯은 100그램을 준비했는데요 이것도 슬라이스 하도록 할게요. 달군 팬에 약간의 올리브유를 넣어주시고요. 먼저 양파를 향이 나도록 볶아야겠죠 버섯 넣고요. 이 버섯에서도 맛있는 향이 나네요. 네 양파랑 버섯에서 향이 제법 올라왔는데요. 브로콜리 넣어주시고요.

 

양념하여 마무리 하기

이렇게 살짝 한번 볶아준 다음에요. 물 한 큰술을 넣어주세요. 아미노 간장 두 큰술을 넣어주시고요. 요 간은 취향에 맞춰서 가감하시면 되겠죠 다진 마늘 한 큰술 더 넣어주시고요. 이렇게 해서 골고루 섞은 다음에요 중약불에서 한 7분 정도 익혀주도록 할게요. 네 7분 정도 지났는데요. 마지막으로 약간의 후추를 뿌려주시고요.

네 이렇게 하면 심심하니 그냥 먹기에도 좋은데요. 간장으로 간을 했기 때문에 밥반찬으로도 아주 잘 어울릴 것 같아요. 통깨를 솔솔 뿌려볼까요? 먹음직스러워 보이는데요 요리 만들면 손님상에 내놓아도 좋고요. 만들기도 정말 쉬우니까 여러분들 건강 식탁에 자주 올리면 좋을 것 같아요. 오늘 또 함께해 주셔서 감사합니다. 안녕히 계세요.

 

원문 영상 - 캘리포니아 건강밥상

https://www.youtube.com/watch?v=TzuGhyhZruo