캐슈넛2 쫄깃하고 고소한 캐슈너트 넣은 감자 옹심이 만드는 법 감자는 몸에도 좋은 음식 중 하나로 다양한 식재료로 활용할 수 있어 집에 상비하는 경우가 많습니다. 이런 감자가 많이 나는 강원도에서 유래한 옹심이는 강원도 가서 먹을 줄 알았지 집에서 만든다고 생각하지 못했습니다. 그런데 서정아의 건강밥상 채널을 보던 중 너무 고소해 보이던 캐슈너트 감자옹심이 만드는 법을 보고 생각보다 어렵지 않다는 것이 조만간 이 요리를 다시 해보겠다는 생각에 이렇게 해당 영상일부 화면과 내레이션을 발췌하여 글을 정리해 봤습니다. 원문 영상은 글하단에 링크를 걸어두었습니다. 재료 및 요약레시피 재료 : 채수(표고버섯,다시마,양파) 감자, 소금, 호박, 파, 캐슈너트 채수를 만들어 둔다. 감자를 갈아서 짜낸 물을 10분 가라앉혀 전분을 얻는다. 물을 버리고 전분과 물기를 짠 감자와 소.. 2023. 1. 8. 지중해식 마요네즈, 아이올리소스 집에서 쉽게 만들기 왜 아이올리 소스인가? 하루하루 문숙 안녕하세요. 하루님들 하루하루 문숙입니다. 여러분 저번에 아몬드 밀크 만들었을 때 정말 맛있었죠. 그리고 그 아몬드 밀크를 가지고 얼마나 여러 군데에 그 응용을 한다는 걸 말씀드렸잖아요. 그런데 이번에는 아몬드 밀크에서 한 발자국 더 나아가서 이 캐슈너트를 가지고 뭘 할 수 있는지 저희 그 자연식에서는 가공 음식을 쓰지 않잖아요. 그래서 직접 만들어서 먹는데 이게 마요네즈보다도 한 발자국 더 나아간 지중해 연안식 마요네즈라고 할까요. 아이올리라는 그런 아주 맛있는 소스를 만들려고 하는데요. 그 본래 아이올리 소스가 본래는 올리브유로 만들어요. 그리고 계란으로 만들기도 하구요. 그런데 아이올리 소스는 계란도 좋지만 올리브유를 주로 해서 만들죠 그래서 그 올리브유와 계란.. 2022. 10. 11. 이전 1 다음 반응형
