아삭아삭하게 씹히는 질감의 우엉조림 레시피
우엉 조린 것을 김밥에 넣어 먹는 것을 알게 된 것은 학원 가기 전에 들른 대구의 어느 시장에서 먹은 김밥이었는데요. 짭조름한 우엉조림의 식감이 김밥맛을 더울 살려줬습니다. 그래서, 그때부터는 우엉에 대한 생각이 달라졌는데요. 이 우엉조림은 잘 만들기가 쉽지는 않더라고요. 오늘 채식요리를 전문으로 하는 캘리포니아 건강밥상에서 레시피를 알려주어서 정리해 보게 되었습니다. 원문영상은 글 하단에 있으니 참고하세요~ 재료 및 요약레시피 재료 : 우엉 2뿌리, 양념(간장 1/4컵, 조청 3/4컵, 통깨, 마늘, 마른 고추, 참기름, 호두 1컵) 우엉 손질하여 채썰기 팬에 조청, 간장, 조청, 마늘, 마른 고추를 넣는다. 우엉을 따라 넣고 1~2분 졸이며 우엉국물이 나오면 우엉만 건져낸다 우엉 건져낸 양념을 물기 ..
2023. 8. 15.